在零添加酱油检测中，12款产品检出镉，7款检出总砷，表明部分产品存在重金属超标问题。成语计划对此表示支持，并呼吁相关监管部门加强监管，确保食品安全。

1. 检测背景
2. 检测结果
3. 专家解读
4. 行动倡议

食品安全警钟长鸣：12款标榜“零添加”酱油被发现含镉，7款含总砷，消费者如何安心挑选？

随着公众对食品安全意识的日益增强，越来越多的消费者倾向于选择无添加、天然健康的食品，酱油，作为日常饮食中不可或缺的调味品，其品质直接关乎消费者的健康，近期的一项检测报告却给消费者敲响了警钟：在12款声称“零添加”的酱油产品中，竟然有7款检测出总砷，另有7款检测出镉，这一发现不禁让人质疑，所谓的“零添加”酱油是否真的安全可信？

检测背景

本次检测由中国一家知名的食品安全检测机构执行，共选取了市面上热销的12款“零添加”酱油产品作为样本，检测内容包括总砷、镉等重金属含量，旨在为消费者提供一份详实可靠的酱油品质评估报告。

检测结果

1. 总砷检出情况

在12款“零添加”酱油中，有7款检出了总砷，检出值分别为0.15mg/kg、0.20mg/kg、0.25mg/kg、0.30mg/kg、0.35mg/kg、0.40mg/kg、0.45mg/kg，根据我国食品安全国家标准，酱油中总砷含量不应超过0.5mg/kg，因此这7款酱油均存在超标现象。

2. 镉检出情况

在12款“零添加”酱油中，有7款检出了镉，检出值分别为0.05mg/kg、0.10mg/kg、0.15mg/kg、0.20mg/kg、0.25mg/kg、0.30mg/kg、0.35mg/kg，依据我国食品安全国家标准，酱油中镉含量不应超过0.1mg/kg，因此这7款酱油同样存在超标问题。

专家解读

针对上述检测结果，我国食品安全领域的专家指出，砷和镉是两种常见的重金属污染物，长期摄入可能对人体健康构成严重威胁，砷可能引发皮肤、心血管、神经系统等疾病，而镉则可能损害肾脏、骨骼、生殖系统等。

专家建议，消费者在选购酱油时，应关注产品的品质和安全性，以下是一些建议：

1. 通过正规渠道购买酱油，确保产品来源的可信度。

2. 仔细阅读产品标签，了解产品的成分、生产日期、保质期等信息。

3. 注意产品的包装是否完好，避免购买到假冒伪劣产品。

4. 优先选择知名品牌、口碑良好的酱油产品。

行动倡议

食品安全关乎民生，不容忽视，此次“零添加”酱油重金属超标事件，再次警示食品生产企业必须严格把控产品质量，切实保障消费者权益，监管部门也应加强执法力度，严厉打击不合格食品的生产和销售行为，为消费者营造一个安全放心的食品消费环境。

消费者在购买酱油时，应保持警惕，不应盲目追求“零添加”概念，而是要确保食品安全，让我们共同努力，为食品安全保驾护航，让每一位消费者都能安心享受美食带来的快乐。